La agricultura ecológica de montaña, a debate en Jaca

Gardeniers, el proyecto eco social de ATADES, organiza las III Jornadas sobre Agricultura Ecológica de Montaña, un encuentro donde escuchar a personas expertas en nutrición, divulgación científica, agricultura ecológica y conocer de primera mano el resultado del cultivo de legumbres autóctonas de montaña.

Bajo el título ´El valor de recuperar cultivos autóctonos´ participarán los profesionales en nutrición y divulgación científica Manuel Toharia y Miguel Ángel Almódovar.

Ambos son reputados expertos del sector, de la nutrición, de la gastronomía y de los medios especializados. La cita contará además con la intervención del secretario de la Academia Aragonesa de Gastronomía, autor de publicaciones vinculadas y experto en comunicación y gastronomía, Juan Barbacil.

La jornada se celebra en la sala “Panadería” de la Ciudadela de Jaca, el próximo 28 de septiembre, a partir de las 9 horas.Algunas de las voces más reputadas del sector, de la nutrición, de la gastronomía y de los medios especializados participan en este encuentro, único en su categoría y valioso por su contenido.

Se trata de un evento abierto al público donde expertos en agricultura ecológica y nutrición mostrarán el valor de recuperar semillas y cultivos para las causas de la salud y de la buena gastronomía.

Inscripciones

 

PROGRAMA DE LA JORNADA

9:05 horas Acto inaugural Intervienen Carlos Serrano, alcalde de Jaca Joaquín Moreno, director de la Ciudadela de Jaca; Antonio Rodríguez Cosme, presidente de ATADES; Félix Arrizabalaga, gerente de ATADES

9:30 horas ´Producción Ecológica de Alimentos ligada al Territorio aragonés´ Presentación audiovisual del PDR sobre ´Producción Ecológica de Alimentos ligada al Territorio aragonés´

Presentación de Resultados del Programa de Desarrollo Rural. Principales conclusiones del Grupo de Trabajo de este PDR Intervienen los socios del PDR Mari Cruz Deogracias, responsable de Cielos de Ascara; Elena Abós, coordinadora Centros de Emprendimiento de la Asociación para el Desarrollo Integral de la Cuna de Aragón (ADECUARA); Katy García, gerente de la Asociación para el Desarrollo de la Ribera Alta del Ebro (ADRAE); Alfredo Beltrán, presidente de la Cooperativa Santa Orosia – Grupo AR; Cristina Mallor, ingeniera Agrónoma e investigadora del Departamento de Ciencia Vegetal y responsable del Banco de Germoplasma Hortícola del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA Aragón)

Presenta y modera Joaquín Arqué, responsable del área de Gardeniers agricultura

10:45 horas “Cielos de Ascara en Audiovisual”

11:00 horas ´Legumbres. Valor nutricional versus cotización gastronómica´ Ponente: Miguel Ángel Almodóvar, sociólogo, escritor y periodista especializado en nutrición.

Presenta: Juan Barbacil, secretario de la Academia Aragonesa de Gastronomía, autor de publicaciones vinculadas y experto en comunicación y gastronomía.

12:00 horas Pausa café ofrecida por Eboca

12:30 horas ´Agricultura y cambio climático´ Ponente: Manuel Toharia, divulgador científico, director científico del Museo de las Ciencias de Valencia, autor de numerosos libros y colaborador habitual en varias radios de ámbito nacional.

Presenta: Juan Barbacil, secretario de la Academia Aragonesa de Gastronomía, autor de publicaciones vinculadas y experto en comunicación y gastronomía.

13:30 horas Clausura de la jornada Intervienen Olvido Moratinos, presidenta de la Comarca de Jaca; Antonio Rodríguez Cosme, presidente de ATADES; Félix Arrizabalaga, gerente de ATADES

13:45 horas Degustación de legumbres. Los asistentes probarán legumbres ecológicas, del Centro Especial de Empleo Gardeniers, elaboradas por los restaurantes Vidocq (Formigal) y Lavedán (Tramascatilla de Tena).