Todo listo para el concurso de tapas de Jaca

18/10/19 . Jaca

Del 21 al 27 de octubre Jaca celebrará la décimotercera edición del Concurso de Tapas y Cazoletas de la Jacetania (estefindetapas.com). Una cita con la mejor gastronomía del Pirineo, que contará en esta edición con 50 propuestas de micrococina, la mitad de ellas aptas para celíacos.

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Como cada mes de octubre, la cita gastronómica de otoño en Pirineos estará en Jaca, dónde podremos degustar propuestas de gastronomía creativa en miniatura preparadas por los mejores chefs de Jaca y comarca.

Todas ellas podrán degustarse con un precio de tapa+bebida ó cazoleta de 2,70 euros. Cada año, además, las opciones sin gluten van ganando fuerza y, en esta edición, tendremos casi la mitad de ellas aptas para celíacos.

En este enlace se puede descargar el folleto de tapas en PDF con el listado completo de tapas y cazoletas y establecimientos (25 en Jaca, uno en Santa Cilia y otro en Berdún); en la web www.estefindetapas.com encontrarán, además, enlace a la app con la que votar.

El jurado profesional se reunió (y dejó su dictamen sellado) el pasado 23 de septiembre, de modo que el resultado se conozca en noviembre, tras la celebración del certamen. Sigue en juego, no obstante, el premio a la "tapa o cazoleta popular" que se otorgará a partir del voto popular. Para votar podemos utilizar las papeletas que se pueden obtener en los establecimientos participantes o a través de APP Tapas 10.

Tapas sin gluten en Jaca

Los que busquen tapas o cazoletas sin gluten podrán visitar (salvo error de impresión) estos establecimientos: Albergue Jaca, Bachimala, Bar Cedros, Bar Marboré, Bar Restaurante Equiza, Central de Tapas, Jacaranda, L´Tahonilla, La Ribera, La Vermutería, Onix Lounge, Restaurante La Cadiera, Taberna Valerio, La Setella – Aeródromo de Santa Cilia, La Trobada – Berdún.

Descargar APP para iOS y Android / Consultar listado de establecimientos y tapas 

Restaurante Lilium WEB

TAPA: AMANECE QUE NO ES POCO Brioche hojaldrado de la panadería de Sayón (Km 0) relleno de queso Viello O Xortical de Villanúa (Km 0), papada de Embutidos de Berdún y setas del Pirineo (Km 0).

CAZOLETA: UNA DE BORRAJA MÁS Jamón de Teruel, borraja de Aragón, huevo campero de Ulle, pan de Sayón Pure de patatas, hoja de borraja frita, aceite del Somontano.

TAPA POSTRE: TERUEL EXISTE Yogur de oveja de Fonz, melocotón de Teruel, albahaca oscense, frutos del bosque, sal de coco.

 

Restaurante Cobarcho WEB

TAPA: Pizzeta Km 0 Pasta wanton, salsa de tomate rosa con albahaca, longaniza de Berdún, panceta confitada, espuma de morcilla de Berdún y queso ahumado.

Restaurante La Cadiera WEB

TAPA: Crespillo Hortelano Harina, huevos, cocimiento de verduras, cebolla, calabacín, pimiento, ajo, mousse de berenjena, especias y brosullo de confit de pato.

CAZOLETA: Estofau Mahorí Carrillera de cerdo estofada, jengibre, clavo y pimienta negra. Apta Celíacos

TAPA POSTRE: Paulova Merengue de clara de huevo, nata montada con queso cremoso, frutos del bosque y kiwi. Apta Celíacos