Jornadas gastronómicas "La Jacetania es trufa"

31/01/2018. Jaca

Hasta el próximo 11 de febrero se celebran las “Jornadas gastronómicas de la Trufa en la Jacetania”, durante las que los establecimientos asociados de Acomseja han preparado distintas propuestas con la trufa como protagonista.

Las jornadas, que llegan a su cuarta edición, tienen como objetivo difundir las trufas de la Jacetania a través de distintas propuestas gastronómicas: tapas, platos especiales o menús que podremos degustar en restaurantes y bares de Jaca y la comarca. PDF del programa y participantes

El programa de actividades arrancó el pasado domingo con una jornada en el monte, durante la cual hubo una demostración de búsqueda y el 5 de febrero se ha previsto una jornada dedicada a profesionales de la hostelería, en que se realizará una búsqueda de trufa en Berdún y a partir de las 17 h. un “show cooking” (exclusivo para profesionales).

El gran público podrá acudir, por su parte, el miércoles 7 febrero al Palacio de Congresos para participar en la charla y “Show Cooking” que se han programado. A partir de las 17 h Paco Coduras nos hablará sobre “Estrategias para incrementar la conservación de la Trufa y mejorar su aprovechamiento” y a continuación tendrá lugar la demostración de cocina a cargo de profesionales de la zona, con degustación de trufa y tapas trufadas. Por motivos de aforo es imprescindible reservar en el teléfono 638 223 333 o enviando e-mail a gerencia@acomseja.com